Bangkok’s Taste of Memories

อีกหนึ่งตำนานความอร่อยยืนยงที่ยังคงยืนหยัดจัดเสิร์ฟมื้ออร่อยแก่ผู้คนในย่านบางรัก เจริญกรุงมาถึง 115 ปี หรือตั้งแต่ปี พ.ศ. 2452 ภายในร้านตึกแถวคูหาเดียว ที่มีลูกค้ามาอุดหนุนกันคึกคักตลอดเวลา บ้างมานั่งรับประทาน หลายคนแวะมาซื้อเสบียงกลับไปฝากครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเดียวสารพัน ที่มาพร้อม “เป็ดย่าง, หมูแดง, หมูกรอบ” เลือกรับประทานกับข้าว, บะหมี่ หรือเกี๊ยว หรือจะสั่งแยกเป็นกับเพื่อความอร่อยหนำใจก็ได้เช่นกัน โดยความเอกอุของร้าน ตั้งต้นจากสูตรเป็ดย่างจีนแท้ ตำรับกวางเจาและกวางตุ้งจากรุ่นคุณทวด และพัฒนาต่อมาจนเกิดกระบวนการ “เตรียม-ปรุง-ย่าง” ที่ผสานด้วย “เครื่องเทศไทย” แบบถึงๆ สู่ “เป็ดย่าง” เนื้อนุ่ม หนังกรอบ ไร้มัน หอมกรุ่น ที่รสสัมผัสอร่อยจนเป็นที่ประจักษ์สมชื่อ ถูกใจผู้คนมายาวนานกว่าศตวรรษ ไหนจะหมูกรอบที่หนังกรุบฟูและมีชั้นเนื้อสลับมัน หมูแดงนุ่มแน่น รวมถึงไม่อยากให้พลาดทีเด็ดอย่างขาหมูยัดไส้ และอีกมากมายตามลิสต์เมนูบนผนังร้าน ที่ยิ่งเห็น จะยิ่งหิว จึงเป็นที่มาของทางเลือกทางลัดที่อยากฝากไว้ อย่างเมนู “เฉโป”